食品添加剂溴酸钾对DNA的氧化损伤

被引：2

作者：

柯跃斌

张桥

机构：

[1] 深圳市卫生防疫站!广东深圳

[2] 广州中山医科大学!广东广州

来源：

中国食品卫生杂志 | 2001年 / 04期

关键词：

食品添加剂; 溴酸钾; DNA;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2001.04.006

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

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