四川地区发酵制泡菜乳酸菌菌种资源的收集与标准化整理

被引:13
作者
王柱
张晓娟
周光燕
王菊英
艾丽华
宋萍
机构
[1] 四川省食品发酵工业研究设计院西南菌种站
关键词
乳酸菌; 菌种收集; 标准化整理; 社会共享;
D O I
暂无
中图分类号
TS255.1 [基础科学];
学科分类号
083203 ;
摘要
西南菌种站通过多种方法对分布于四川不同区域发酵制泡菜乳酸菌菌种资源进行收集和标准化整理,有效实现微生物菌种资源实物与信息的社会共享。
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