不同产地肉桂中铅含量的对比研究

被引：3

作者：

邢晓晓

田卫环

机构：

[1] 郑州雪麦龙食品香料有限公司

来源：

中国调味品 | 2017年 / 06期

关键词：

肉桂; 铅; 石墨炉; 微波消解; 原子吸收;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.31 [原子发射光谱分析法]; TS264.3 [食用香料、香精];

学科分类号：

070302 ; 081704 ; 082203 ; 083203 ;

摘要：

肉桂的质量安全研究较少但影响较大,实验选取了肉桂主产地的不同区域肉桂进行铅含量对比检测,检测方法是微波消解-石墨炉原子吸收光谱法。结果显示:我国广西5个产地和越南产地肉桂中铅含量均低于食品中的国家限量标准,但不同地区肉桂中铅含量有明显差别,其中以垌中和越南肉桂中铅含量最低,该结果对肉桂质量安全控制有指导意义。

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页数：3

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