鱼腥草总黄酮的提取方法与抗氧化活性研究

被引：25

作者：

何洁

何芮

严奉伟

机构：

[1] 长江大学生命科学学院

来源：

食品科技 | 2014年 / 39卷 / 03期

关键词：

鱼腥草; 总黄酮; 提取; 抗氧化活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

100804 [中药化学];

摘要：

以70%乙醇为提取剂、料液比1:30条件下,比较索氏提取法、超声波辅助提取法与微波辅助提取法对鱼腥草总黄酮的提取率,测定鱼腥草总黄酮的还原能力、总抗氧化能力、清除羟基自由基与超氧阴离子自由基的能力。结果表明,3种提取方法的提取率分别为3.97%、2.22%与5.25%。鱼腥草总黄酮的抗氧化活性大小与总黄酮浓度呈良好的量效关系,其清除羟基自由基与超氧阴离子自由基的能力强于山葡萄籽多酚提取物与Vc。鱼腥草总黄酮适宜用微波辅助法提取,是一种有效的天然自由基清除剂。

引用

页码：198 / 201

页数：4

共 11 条

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