分光光度法测定富硒酵母中有机硒的含量

被引：59

作者：

贺立东

机构：

[1] 圣泉啤酒有限公司科研中心!怀远

来源：

关键词：

分光光度法; 富硒酵母; 有机硒; 无机硒;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2000.05.049

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

在 p H2～ 3、60℃水浴下 ,硒与 3,3’-二氨基联苯胺 ( DAB)反应 ,形成稳定的 Se- DAB络合物 ,显色反应在2 0 min内完成。在 p H7.0～ 7.5时 ,通过甲苯萃取 ,在该体系中络合物最大吸收波长为 42 0 nm。

引用

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