软枣猕猴桃果实香气成分分析

被引：41

作者：

辛广 ^{[1
,2
]}

张博 ^{[1
]}

冯帆 ^{[2
]}

李铁纯 ^{[1
]}

刘长江 ^{[2
]}

许金光 ^{[2
]}

机构：

[1] 鞍山师范学院化学系

[2] 沈阳农业大学食品学院

来源：

食品科学 | 2009年 / 30卷 / 04期

关键词：

软枣猕猴桃; 香气成分; 固相微萃取; GC-MS;

D O I：

暂无

中图分类号：

S663.4 [猕猴桃];

学科分类号：

090201 [果树学];

摘要：

用固相微萃取装置(SPME)提取软枣猕猴桃果实香气成分,用GC-MS法从中分离并确认化学成分,用峰面积归一法通过G1701BA化学工作站数据处理系统得出各化学成分在香气成分中的百分含量。结果从软枣猕猴桃果实中共检测鉴定出21种化学成分,其中主要成分为1-甲基-4-(1-甲基亚乙基)环乙烯、丁酸乙酯、乙醇、己酸乙酯、苯甲酸乙酯、β-月桂烯、D-柠檬烯、β-蒎烯。

引用

页码：230 / 232

页数：3

共 5 条

[1]

中国长白山药用植物彩色图志.[M].严仲铠;李万林主编;.人民卫生出版社.1997,

[2]

软枣猕猴桃超氧化物歧化酶的分离纯化与特性研究 [J].