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蜂花粉的开发及其破壁技术
被引：15
作者：
于学玲
朱荣誉
史劲松
机构：
[1] 南京野生植物研究所
来源：
关键词：
蜂花粉;
酶用量;
破壁;
蜂产品;
蛋白质提取率;
中性蛋白酶;
沙雷肽酶;
D O I：
暂无
中图分类号：
S896.4 [蜂花粉];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
花粉富含氨基酸、蛋白质、糖类、微量元素及生物活性物质（如酶类、黄酮类、核酸、有机酸等）。它的高营养、纯天然受到世界各国医药界和食品界的高度重视。蜂花粉在我国医药保健方面的应用早在神农本草经即有记载，其后历代医家也多有应用。如唐代本草学家苏恭认为，松花...
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