响应面法优化酶法提取红薯叶总黄酮的工艺

被引：21

作者：

李佩艳 ^{[1
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王锋 ^{[1
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尹飞 ^{[2
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刘建学 ^{[1
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戚艳艳 ^{[1
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熊瑞 ^{[1
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裴亚锋 ^{[1
]}

机构：

[1] 河南科技大学食品与生物工程学院

[2] 河南科技大学农学院

来源：

食品工业科技 | 2012年 / 33卷 / 01期

关键词：

红薯叶; 总黄酮; 酶法提取; 响应面法;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.050

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

以红薯叶为原料,优化红薯叶总黄酮的酶法提取工艺。以酶用量、酶解时间和酶解温度为三因素,以总黄酮的提取量为考察指标,进行中心组合实验设计,并采用响应面法进行分析。实验结果表明红薯叶总黄酮的最佳工艺条件为:酶用量为0.65%,酶解时间88min,酶解温度为51℃,在此条件下,红薯叶总黄酮的提取量最高,可达176.15mg/g。

引用

页码：275 / 277+281 +281

页数：4

共 6 条

[1]

新型红薯叶食品加工技术 [J].