未找到相关数据
骨食品开发研究前景广阔
被引：27
作者：
孙卫青
马丽珍
王芳
机构：
[1] 山西农业大学食品系!太谷
来源：
关键词：
骨食品;
开发;
营养;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251.94 [骨与骨髓加工品];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
世界各国都在重视骨资源的开发利用。我国丰富的畜禽骨骼是一个大的营养宝库。文章通过介绍骨的营养和应用价值 ,分析国内外骨食品的开发研究及发展状况 ,提出我国骨食品开发的成绩、存在的问题及潜力 ,从而证明骨食品开发研究的广阔前景
引用
收藏
页码：43 / 44
页数：2
相关论文