免疫球蛋白在食品中应用的趋势

被引：19

作者：

郭本恒

骆承庠

机构：

[1] 东北农学院食品系,东北农学院食品系,

来源：

食品科学 | 1993年 / 10期

关键词：

食品; 医药工业; 食品添加剂; 分离方法; 免疫球蛋白;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

介绍免疫球蛋白的性质、功能、分布、传递途径和抑菌性质、较详细地说明免疫球蛋白的分离方法和在食品中应用的趋势、动态,并对其在食品中的应用提出展望。

引用

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页数：4

共 4 条

[1]

lactoferrin and lgG Immunoglobulins from Involuted Bovine Mammary Glands. K.L.Smith et al. Journal of Dairy Science . 1971

[2]

Preparation of Bovine Immunoglobu-lins and Free Secretory component and their Specific Antisera. J.E.Buther et al. Journal of Dairy Science . 1972

[3]

The Occurrence of lg Fragments,Two types of Lactoferrin and A Lactoferrin-lgG2 complex In Bovine colostral and milk whey. J.E.Butrer. Biochimica et Biophysica Acta . 1973

[4]

Isolation of Bovine Immunoglobulins and Lactoferrin from whey proteins by Gel Filtration Technigues. S.A.AL-Mashikhi et al. Journal of Dairy Science . 1987

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