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免疫传感器在食品检测中的应用及相关思考
被引：8
作者：
邢丰峰
赵广英
机构：
[1] 浙江工商大学食品学院
来源：
关键词：
生物传感器;
免疫传感器;
食品安全;
食品检测;
应用;
相关思考;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207 [食品标准与检验];
学科分类号：
摘要：
简述了免疫传感器的基本知识,综述了其在食品致病菌、毒素、农残和兽残检测中的应用。另外,就免疫传感器作了几点思考:免疫传感器的现状和缺陷,发展趋势和应用前景,商业化和产业化。
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