一起疑似食用养殖鲶鱼引起的食物中毒

被引：2

作者：

倪胜 ^{[1
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蒋贤根 ^{[1
]}

谈国强 ^{[2
]}

陈新泉 ^{[2
]}

丁琦 ^{[3
]}

机构：

[1] 浙江省卫生监督所

[2] 湖州市卫生监督所

[3] 德清县卫生监督所

来源：

中国食品卫生杂志 | 2006年 / 01期

关键词：

鱼; 水产养殖; 食物中毒;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2006.01.021

中图分类号：

R155.3 [饮食中毒与饮食性疾病的预防];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

2004年10月11日,浙江省湖州地区发生一起疑似因食用养殖鲶鱼导致食物中毒事件。共有5户19人食用鲶鱼,4户在烧制过程中未除去鱼卵,一户不能确定是否除去了鱼卵。共有13人发病(男性7人,女性6人),年龄最长74岁,最小20岁,发病呈家庭聚集性。推算每人食用鱼卵36g,鱼肉250g。患者发病潜伏期短,病情发展迅速,症状重,主要表现为恶心、呕吐、抽搐和昏迷。除对重症者血透治疗外,对其他患者采取对症治疗,无死亡。经流行病调查、病人临床表现和实验室分析,认为该食物中毒可能与食用养殖革胡子鲶鱼卵有关。

引用

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