食品工艺学实验教学的探索

被引：5

作者：

刘晶晶

徐培娟

机构：

[1] 常熟理工学院生物与食品工程系

来源：

食品工程 | 2007年 / 03期

关键词：

食品工艺学; 实验教学; 探索;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS20 [一般性问题];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

分析了目前我校食品工艺学实验教学中的一些现状,并提出了今后在教学过程中的实践方案。着重要求学生在实验课中学会设计实验方案,掌握实验技能,从而提高学生分析问题和解决问题的能力。

引用

收藏

页码：26 / 27+32 +32

页数：3

相关论文

共 2 条

[1] 《食品加工技术与工艺学概论》课程模块教学探索 [J].

邱礼平 ;

姚玉静 ;

陈琼 .

职教论坛, 2006, (20) :15-17

[2] 食品工艺学实验室建设与教学方法的探讨 [J].

刘瑞 ;

卢晓黎 ;

张文学 .

实验技术与管理, 2004, (01) :163-166