康氏木霉液体摇瓶发酵产纤维素酶的初步研究

被引：11

作者：

刘小杰

何国庆

袁长贵

机构：

[1] 浙江大学食品科学与营养系

[2] 杭州瑞霖食用化学研发中心

来源：

食品科学 | 2003年 / 01期

关键词：

康氏木霉zj4; 纤维素酶; 稻草粉; 发酵;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ925 [酶制剂（酵素）];

学科分类号：

摘要：

本文以稻草为主要碳源,对几种真菌产纤维素酶的能力进行了比较研究,其中康氏木霉zj4产酶能力最强。研究了其纤维素酶的产生条件:以稻草粉为碳源、(NH4)2SO4为氮源、稻草与麦麸比为2∶1时,菌株产酶最高。该菌株产酶最适培养温度为28℃,最适起始pH5.0,装液量30ml,转速200r/min,当培养时间为144h时,CMC和滤纸酶活均达到最高值,分别为453.2U/ml和45U/ml发酵液。

引用

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页数：4

共 6 条

[1] 纤维素酶高产菌株的诱变选育及产酶条件研究 [J].