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食品用深冷急冻设备
被引：1
作者：
陆国维
机构：
[1] 冠生园冷冻食品有限公司 上海
来源：
关键词：
液体致冷剂;
急速冻结;
优良品质;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS203 [机械与设备];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
采用液体致冷剂急速冻结装置 ,把液氮或液体二氧化碳直接喷到食品上食物瞬间冷却 ,使食品鲜度和色、香、味良好保存
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