发挥大豆优势提高国民膳食质量

被引：17

作者：

李哲敏

机构：

[1] 中国农业科学院宏观室北京

来源：

食品研究与开发 | 2000年 / 05期

关键词：

大豆; 优质蛋白质; 膳食结构;

D O I：

暂无

中图分类号：

F326.1 [种植业];

学科分类号：

120302 [林业经济管理];

摘要：

本文在论述大豆的营养价值、我国大豆优势的基础上,分析目前我国居民的膳食营养状况,指出21世纪大豆作为植物性优质蛋白质在改善我国居民膳食营养中占有重要地位。

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