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韭菜精油的研究
被引：7
作者：
刘美筠
万仁忠
王建华
机构：
[1] 山东农业大学基础部
来源：
关键词：
韭菜;
精油;
精油含量;
气—质联用;
化学成分;
红外光谱;
物理常数;
D O I：
暂无
中图分类号：
S633.3 [韭菜];
学科分类号：
090202 ;
摘要：
韭菜的香气成分全部集中于所含精油中,确定其主要成分为二硫和三硫化合物等20种物质。红外光谱图可作为韭菜精油的鉴别标准,折光指数及相对密度等亦可作为韭菜精油的质量依据。
引用
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页码：323 / 327
页数：5
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