野生败酱的营养成分分析

被引：6

作者：

仲山民

李根有

林海萍

金水虎

钱新标

机构：

[1] 浙江林学院!临安

来源：

中国野生植物资源 | 2001年 / 01期

关键词：

败酱; 营养成分; 分析; 开发利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

摘要：

本文对败酱可食部分的营养成分进行了较系统的分析测定 ,结果表明 :败酱中含 17种氨基酸 ,其中人体必需氨基酸 8种 ;具有多种重要的无机元素和维生素 ;有丰富的糖、有机酸及膳食纤维等 ,是一种营养丰富而全面又无污染、具有很大开发利用价值的野生植物资源。

引用

收藏

页码：45 / 46

页数：2

相关论文

共 4 条

[1] 败酱属植物的研究概况
陈靖宇
陈建民
[J]. 中草药, 1994, (02) : 101 - 105
[2] 营养与食品卫生学.[M].陈炳卿主编;.人民卫生出版社.1994,
[3] 食品营养学.[M].刘志皋主编;.轻工业出版社.1991,
[4] 必需元素与健康.[M].李书祯著.轻工业出版社.1988,