黑玉米中黑色素的提取

被引：25

作者：

鲁京兰

申凤善

太俊哲

机构：

[1] 延边大学农学院基础部,延边大学农学院基础部,延边大学农学院基础部吉林龙井,吉林龙井,吉林龙井

来源：

延边大学农学学报 | 2002年 / 02期

关键词：

黑色素; 黑玉米; 提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

黑玉米含有丰富的花色苷—黑色素 .本文报道了从黑玉米中提取黑色素的工艺流程 ,即探讨了不同的提取剂、提取时间、提取剂浓度、提取剂用量及提取剂的 pH值对黑玉米中黑色素提取率的影响 ,因而确定了黑玉米的最佳提取工艺 ,即以黑玉米 (g) :提取剂 (ml)为 1∶5的比例 ,80 %乙醇做提取剂 ,提取剂的pH =1 .0 ,在 (80± 1 )℃的恒温条件下回流 1h .

引用

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