毛细管电泳法分离测定食品中山梨酸、苯甲酸、糖精

被引：11

作者：

胡美珍

王文铮

张燕琴

机构：

[1] 上海师范大学生命与环境科学学院

[2] 上海师范大学生命与环境科学学院上海

[3] 上海

来源：

上海师范大学学报(自然科学版) | 2004年 / 03期

关键词：

毛细管电泳-紫外检测法; 添加剂; 山梨酸; 苯甲酸; 糖精;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

采用毛细管电泳-紫外检测法,考察了波长,电压,缓冲试剂、浓度、pH对山梨酸、苯甲酸、糖精分离的影响,得到了优化的实验条件.以硼砂20mmol/L(pH=7.5)为运行缓冲溶液,20kV为分离电压,检测波长为230nm的电泳条件下,进样时间为10s,山梨酸、苯甲酸、糖精可在12min内实现分离.山梨酸在5mg/L-50mg/L,苯甲酸在5me/L-50mg/L,糖精在15mg/L-150mg/L范围内呈良好线性关系,迁移速度、峰面积相对标准偏差均小于4.5％,(n=5).用上述方法对实际样品进行测定,回收率在95％以上.

引用

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