HPLC法测定乳制品中泛酸的含量

被引：11

作者：

姜金斗

王克新

郝岩平

鄂来明

徐宗良

机构：

[1] 国家乳制品质量监督检验中心,国家乳制品质量监督检验中心,国家乳制品质量监督检验中心,国家乳制品质量监督检验中心,黑龙江完达山乳业股份有限公司黑龙江哈尔滨,黑龙江哈尔滨,黑龙江哈尔滨,黑龙江哈尔滨,黑龙江密山

来源：

中国乳品工业 | 2002年 / 02期

关键词：

泛酸; 乳制品; 高效液相色谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

建立了高效液相色谱法测定乳制品中泛酸含量的方法。采用色谱柱为VYDACC18,流动相甲醇∶KH2PO4(0.02mol/L)为1∶9,流速为0.8mL/min,检测波长为200nm,样液中泛酸与相邻组分间的分离度为1.94,理论塔板数为5673,用外标法测定。结果表明,标准曲线相关系数为0.9908;平均回收率为99.96%;SD为0.729,CV为1.21%。

引用

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