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我国低聚糖生产技术研究进展
被引：17
作者：
尤新
机构：
[1] 中国食品添加剂生产与技术应用协会
来源：
关键词：
低聚糖;
低聚异麦芽糖;
低聚果糖;
水苏糖;
棉子糖;
异构糖;
麦芽糖浆;
真菌淀粉酶;
固定酶;
复合酶;
固定化酶;
研究进展;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2002.04.001
中图分类号：
TS24 [制糖工业];
学科分类号：
082202 ;
摘要：
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