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β-胡萝卜素O3-NaBH4化学降解产物及应用
被引：5
作者：
孙力
肖燕
张成敏
胡群
缪明明
机构：
[1] 云南省烟草工业研究所
[2] 云南省烟草公司质检站
来源：
关键词：
降解产物;
烟叶;
叶黄素;
胡萝卜醇;
O3-NaBH4;
二氢猕猴桃内酯;
奇异果内酯;
芳香化合物;
紫罗兰酮;
类胡萝卜素;
吸食品质;
D O I：
暂无
中图分类号：
O629.4 [维生素、类胡萝卜素];
学科分类号：
摘要：
类胡萝卜素是一类重要的香味物质的前体。在新鲜烟叶中，已有１８种类胡萝卜素被分离和鉴定。其中β－胡萝卜素和叶黄素是主要成分。烟叶在醇化过程中，类胡萝卜素经过生物降解，可生成一系列的挥发性芳香化合物，它们对卷烟的吸食品质有较大影响。本文研究了β－胡萝卜素...
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