8种食用菌菌渣中3种饲用酶活性的测定

被引：29

作者：

张国庆 ^{[1
]}

董晓芳 ^{[1
]}

王贺祥 ^{[2
]}

佟建明 ^{[1
]}

张琪 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室

[2] 中国农业大学农业生物技术国家重点实验室

来源：

中国食用菌 | 2009年 / 28卷 / 05期

关键词：

食用菌菌渣; 木聚糖酶; β-葡聚糖酶; 植酸酶; 活性;

D O I：

10.13629/j.cnki.53-1054.2009.05.015

中图分类号：

S646.9 [其他];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

对可商业化人工栽培的8种常见食用菌菌渣中的木聚糖酶、β-葡聚糖酶和植酸酶生物活性进行了测定。结果表明,被测的8个样品均不同程度具有木聚糖酶和β-葡聚糖酶活性。其中,双孢蘑菇和毛木耳菌渣木聚糖酶活性最高,分别为2.856U·g-1和1.109U·g-1;杏鲍菇和毛木耳菌渣β-葡聚糖酶活性最高,分别为0.389U·g-1和0.351U·g-1;毛木耳在pH2.5和pH5.2下均具有植酸酶活性,分别为0.139U·g-1和0.222U·g-1;杏鲍菇和糙皮侧耳在pH5.2下,植酸酶活性分别为0.126U·g-1和0.122U·g-1;其它菌渣均不具有明显的植酸酶活性。本研究表明,食用菌菌渣中具有一定的饲用酶活性,利用食用菌菌渣作为畜禽饲料,可在一定程度上减少饲用酶的添加,从而降低生产成本。

引用

页码：28 / 29+56 +56

页数：3

共 6 条

[1] 食用菌菌糠再利用研究概述 [J].

侯立娟 ;

姚方杰 ;

高芮 ;

陈玉佳 .

中国食用菌, 2008, (03) :6-8

[2] 菌糠饲料的开发和利用 [J].

汪水平 ;

王文娟 .

粮食与饲料工业, 2003, (06) :37-39

[3] 菌糠的营养价值及应用 [J].

刘晓牧 ;

王中华 ;

李福昌 ;

高秀华 .

中国饲料, 2000, (18) :29-30

[4]

食用菌栽培学[M]. 中国农业大学出版社 , 王贺祥, 2008

[5]

Purification, characterization and molecular cloning of a novel endo-β-1,4-glucanase AC -EG65 from the mollusc Ampullaria crossean[J] . Yanhong Li,Qiuyu Yin,Ming Ding,Fukun Zhao.Comparative Biochemistry and Physiology, Part B . 2009 (2)

[6] Purification and characterization of a xylanase produced by Chaetomium thermophile NIBGE [J].

Latif, F ;

Asgher, M ;

Saleem, R ;

Akrem, A ;

Legge, RL .

WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY, 2006, 22 (01) :45-50

← 1 →