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异麦芽低聚糖在乳酸菌饮料中的应用试验
被引：10
作者：
罗庆为
姜永煌
机构：
[1] 广东太阳神集团有限公司
来源：
关键词：
低聚糖,异麦芽低聚糖,功效,应用;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS252 [乳品加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
功能性低聚糖作为一种具有多种生理功能的新型食品基料，已引起各界的广泛关注，本文简述功能性低聚糖的主要生理功效、安全性及日摄入量，并对异麦芽低聚糖在乳酸菌饮料中的应用进行了初步探讨。
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