强化营养米生产工艺研究

被引：4

作者：

陆步诗

曾美霞

机构：

[1] 湖南邵阳高等工业专科学校

[2] 湘潭大学化学化工学院

来源：

关键词：

富强米；蛋白质；赖氨酸；微生物;

D O I：

10.13715/j.cnki.nsjxu.1999.02.017

中图分类号：

TS212 [碾米工业];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

采用物理法（表面涂膜）和生物法（微生物转化），对高营养富强米的生产工艺进行了初步探讨，实验结果表明，较佳的工艺条件能使大米营养价值成倍提高

引用

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页数：5

共 6 条

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