分子生物学方法在食品微生物检测中的应用

<正>近年来,我国曝光出一系列食品安全事件,造成消费者严重的恐慌,对食品安全问题关注程度逐渐提升。微生物污染作为一项严重的食品污染问题,可能导致食物变质,引发食物中毒,所以为了避免这一问题的发生,应采取科学、合理的方法,对食物进行检测,以此保证食物的安全。