野生山葡萄多酚类物质提取实验研究

被引：16

作者：

焦淑萍

董丽萍

姜虹

机构：

[1] 北华大学医学院

[2] 北华大学医学院吉林吉林

[3] 吉林吉林

来源：

北华大学学报(自然科学版) | 2003年 / 04期

关键词：

野生山葡萄; 多酚; 提取条件;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151.3 [食物营养与食物化学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的研究野生山葡萄总多酚的浸提条件。方法选择提取剂、提取剂浓度、提取时间、温度、料液比以及提取次数6种因素进行梯度实验,确定最佳提取条件。结果与结论提取溶剂为甲醇、浓度为60％～80％,提取时间为2～4h,常温提取,2次提取料液比为1:20为宜,3次提取料液比1:5最佳。

引用

页码：311 / 313

页数：3

共 3 条

[1]

Bitterness and Astringency of Phenolic Fraction in Wine. Arnold RM,Noble AC,Singleton VL. Journal of Agricultural and Food Chemistry . 1980

[2]

Oxygen Free Radical Scavenger Capacity in Aqueous Models of Different Procyanidins from Grape Seeds. Richardo da Silva JM,Darmon N,Fernander Y,et al. Journal of Agricultural and Food Chemistry . 1991

[3]

Colorimetry of Total Phenolics with Phosphomolybdic-phosphotungstic Acid Reagents. Singleton VL,Rossi JA. American Journal of Enology and Viticulture . 1965

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