利用海藻生产EPA和DHA

被引：12

作者：

胡爱军

丘泰球

梁汉华

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院!广州市五山

[2] 香港理工大学应用生物及化学科学系!香港

来源：

中国油脂 | 2001年 / 04期

关键词：

EPA; DHA; 海藻; 功能; 生产;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914 [化学加工过程及设备];

学科分类号：

摘要：

EPA和DHA具有多种重要的生理功能 ,已引起食品、医药等领域的高度重视。利用海藻作为生产EPA和DHA的又一来源具有巨大的潜力和十分重要的意义。着重阐述了海藻的EPA、DHA的含量和生产优势 ,并叙述了EPA、DHA的生产方法。

引用

页码：66 / 69

页数：4

共 10 条

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