牛奶过敏原的分离、鉴定与纯化

被引：5

作者：

吴序栎

袁小平

刘志刚

吉坤美

机构：

[1] 深圳大学生命科学院过敏反应与免疫学研究所

来源：

中国乳品工业 | 2008年 / 36卷 / 12期

关键词：

牛奶; 过敏原; SDS-PAGE; 免疫印迹; 离子交换层析;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

对牛奶过敏原进行分离、鉴定与纯化。通过SDS-PAGE电泳分离牛奶的蛋白质组份,采用免疫印迹(Western-blotting)方法鉴定过敏原,通过离子交换层析对牛奶过敏原进行初步纯化。结果表明,鲜牛奶粗提液SDS-PAGE显示蛋白条带有12条,奶粉粗提液SDS-PAGE显示出的蛋白条带与鲜牛奶的蛋白条带基本一致。鲜牛奶Western-Blotting显示14ku的阳性条带。离子交换层析可初步纯化出14ku的过敏原蛋白。本研究对牛奶过敏原进行了分离和鉴定,并初步纯化出牛奶的主要过敏原。

引用

页码：15 / 17

页数：3

共 6 条

[1] 牛奶过敏原表位研究进展 [J].

李欣 ;

陈红兵 .

食品科学, 2006, (11) :592-598

[2] 刀额新对虾变应原的分离、鉴定与纯化 [J].

喻海琼 ;

刘志刚 ;

张帆 ;

胡川 .

中国公共卫生, 2006, (10) :1199-1201

[3] 家蚕蚕蛹变应原的鉴定、分离与纯化 [J].

张杰 ;

刘志刚 ;

林格 ;

叶湘锋 ;

刘瑞涛 .

热带医学杂志, 2006, (05) :496-498

[4] 美洲大蠊变应原CrPI的表达、纯化与免疫学特性鉴定 [J].

高波 ;

刘志刚 ;

邢苗 ;

徐宏 ;

罗时文 ;

赖仞 .

昆虫学报, 2005, (01) :13-17

[5]

Information provision for allergic consumers – where are we going with food allergen labelling?[J] . E. N. C.Mills,E.Valovirta,C.Madsen,S. L.Taylor,S.Vieths,E.Anklam,S.Baumgartner,P.Koch,R. W. R.Crevel,L.Frewer.Allergy . 2004 (12)

[6]

Allergen immunotherapy: therapeutic vaccines for allergic diseases[J] . Allergy . 1998

← 1 →