微胶囊技术及其在茶饮料中的应用前景

被引：4

作者：

方元超

机构：

[1] 天津轻工业学院食工系天津

来源：

山西食品工业 | 1999年 / 01期

关键词：

微胶囊; 茶饮料; 应用前景;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS278 [固体饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

对微胶囊的组成、功能、造粒方法与步骤、微胶囊技术在茶饮料中的应用作了全面的论述,并展望了其在茶饮料中的应用前景。

引用

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页码：34 / 37+40 +40

页数：5

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