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饲料对牛乳品质的影响
被引：4
作者：
张德福
机构：
[1] 中国科学院上海动物中心
来源：
关键词：
乳蛋白质;
奶牛生产;
维生素;
乳品质;
乳牛;
乳中;
产奶量;
产乳量;
乳脂肪;
乳产量;
D O I：
10.13557/j.cnki.issn1002-2813.1997.06.006
中图分类号：
S823 [牛];
学科分类号：
0905 ;
摘要：
饲料对牛乳品质的影响中国科学院上海动物中心张德福牛乳具有特殊的营养价值，它是由水分、乳蛋白质、乳脂肪、乳糖、矿物质、磷脂、维生素、酶类、免疫体、色素及一些其它微量成分构成的复杂的胶体系。乳成分的遗传特性较为稳定。一般来说，如果乳牛的饲料供给和饲养管理...
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