葡萄籽原花青素提取物的保健功能与应用

被引：36

作者：

王忠合 ^{[1
]}

朱俊晨 ^{[2
]}

陈惠音 ^{[1
]}

机构：

[1] 华南理工大学轻工食品学院

[2] 深圳职业技术学院生物应用工程系

来源：

食品科技 | 2006年 / 04期

基金：

广东省科技计划;

关键词：

原花青素; 葡萄籽提取物; 自由基; 抗氧化;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2006.04.052

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

参考国内外对原花青素的大量研究报道,概述原花青素的抗氧化、保护心血管、抗诱变、抗癌、抗病毒、抗辐射、抗衰老等生物活性作用及其化学结构、安全性和应用,最后展望了其发展前景。

引用

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页数：5

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