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肉鸡脂肪沉积规律的研究
被引：21
作者：
顾志良
赵万里
周勤宜
机构：
[1] 江苏省家禽科学研究所
[2] 江苏农学院牧医系
来源：
关键词：
脂肪沉积;
含脂率;
胸肌;
腿肌;
波浪式;
产肉性能;
皮下脂肪;
周龄;
D O I：
10.16372/j.issn.1004-6364.1993.01.013
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
从0-8周龄每周屠宰狄高肉鸡12只(公母各半),测定其腹脂重、腿部、胸部、颈部皮下脂肪重,并用乙醚抽提法测定腿肌和胸肌的含脂率.得到在自由采食条件下,肉鸡腹脂出现大约在2周龄左右,皮下脂肪组织的出现在1周龄左右,但腹脂的增长要比皮下脂肪快;肉鸡脂肪组织的绝对重随周龄而增加,腹脂相对重7周龄前呈上升趋势,而到7周龄后趋于下降;肉鸡的腿肌含脂率比胸肌高,且腿肌和胸肌含脂率随周龄均呈波浪式变化。
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