甘薯生长发育过程中可溶性糖含量与淀粉积累的关系

被引：30

作者：

沈淞海，沈海铭，吴建华

机构：

[1] 浙江农业大学农学系

[2] 绍兴师范专科学校生化系

[3] 浙江省景宁畲族自治县农业局

来源：

浙江农业大学学报 | 1994年 / 04期

关键词：

甘薯；淀粉积累；游离糖;

D O I：

暂无

中图分类号：

S531.01 [];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

以甘薯品种徐薯１８为材料，测定了甘薯各生育阶段块根的淀粉积累量和叶片、块根的游离糖含量．结果表明，薯叶总糖含量范围为１．２—７．７ｍｇ／ｇＦＷ．当总糖水平呈上升趋势（还原糖约占总糖的９５％，蔗糖占非还原糖９５％以上）时，块根淀粉积累快；在雨季和收获期，总糖水平下降，还原糖和蔗糖所占比例亦降低，块根淀粉积累速率低．甘薯块根总糖含量在２０．３—３７．０ｍｇ／ｇＦＷ时淀粉积累率高，总糖水平低．在生育前期，随着甘薯的生长，还原糖含量下降而蔗糖含量增加并保持占非还原糖的１００％；在生育后期，还原糖增加而蔗糖含量下降（但仍保持占非还原糖９０％以上）．淀粉积累率低时，块根总糖水平急剧升高．

引用

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