茶多糖提取工艺研究

被引：33

作者：

黄杰 ^{[1
]}

孙桂菊 ^{[2
]}

李恒 ^{[2
]}

杨立刚 ^{[2
]}

机构：

[1] 南京市卫生监督所

[2] 东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系

来源：

食品研究与开发 | 2006年 / 06期

关键词：

茶多糖; 提取条件; 优化;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

100713 [天然药物化学];

摘要：

采用单因素分析优化茶多糖(TSP)提取参数,正交设计确定最佳提取条件,研究浸提温度、浸提时间、料液比对TSP得率、茶多糖含量及蛋白质含量的影响。对TSP含量和蛋白质含量进行相关性分析。浸提温度宜在55℃,浸提时间宜为3h,料液比达到1:25即可。对TSP得率影响最大的为因素时间,其次为料液比和浸提温度。TSP的最佳提取条件为,浸提温度55℃,浸提时间3h,料液比(RTW)1:25。TSP含量和蛋白质含量的相关性分析表明两者具有正相关性。

引用

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页数：3

共 7 条

[1]

茶叶中茶多糖的提取和测定方法 [J].