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山东省主粮中几种真菌的污染状况及菌株产毒能力调查
被引：3
作者：
颜燕
张玉琴
李瑞英
李军
机构：
[1] 不详
[2] 山东省卫生防疫站
[3] 不详
[4] 济宁市卫生防疫站
[5] 不详
来源：
关键词：
杂色曲霉素;
含量范围;
柄曲霉素;
真菌;
构巢曲霉;
产毒;
污染率;
黄曲霉毒素;
串珠镰刀菌;
粮食作物;
促癌剂;
真菌毒素;
山东省;
主粮;
D O I：
暂无
中图分类号：
R155.52 [];
学科分类号：
摘要：
伏马菌素（ＦＢ）、杂色曲霉素（ＳＴ）、烟曲霉震颤素（ＦＴ）分别是串珠镰刀菌、杂色及构巢曲霉、烟曲霉产生的有毒代谢产物，是继黄曲霉毒素后发现的对人体危害较大的真菌毒素。文献报道，ＦＢ对人、畜不仅是一种促癌剂，而且是完全的致癌物；ＳＴ能诱发实验动物肝癌、...
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