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国外食品保鲜十项新技术
被引：6
作者：
孔凡真
机构：
来源：
关键词：
食品;
磁力;
微生物;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS205 [食品加工与保藏];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
<正> 1.微波杀菌 德国贝斯托夫公司新近研制成功微波混合室系统,利用微波对食品进行杀菌处理,效果十分理想。该系统由附有相应电源设备的微小发生器、波导管连接器及处理室组成。它能够以食品内极其微小的温度差异,对在连续流动的食品进行快速的巴氏处理。在处理室内,微波的能量可以均匀地分布于被处理的食品上,加热到72℃—85℃的巴灭菌温度时
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