青花菜呼吸速度和呼吸商的研究

研究了在 4℃、2 0℃条件下 ,O2 、CO2 气体浓度动态变化时 ,青花菜的呼吸速度、呼吸商的变化 ,结果表明 ,青花菜呼吸速度RO2 、RCO2 均随O2 浓度的上升而增大 ,CO2 对呼吸速度有相当大的抑制作用 ,2 0℃时 ,浓度为 3%的CO2 的抑制作用最强 ;并采用重回归分析法 ,在有氧呼吸范围内分析了O2 、CO2 浓度及处理时间对呼吸商的影响 ,结果显示 :三因素中CO2 浓度对青花菜呼吸商的影响最显著 ,温度越高 ,CO2 浓度的影响作用越显著 ,温度下降 ,处理时间、O2 浓度的影响作用增强。