番茄红素的研究进展

被引：22

作者：

李纪锁

沈火林

石正强

机构：

[1] 中国农业大学农学与生物技术学院蔬菜系

来源：

中国蔬菜 | 2003年 / 01期

关键词：

番茄红素; 生物合成; 调控; 遗传;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q946 [植物生物化学];

学科分类号：

071001 ;

摘要：

阐述了番茄果实中番茄红素的物理、化学及生化特性,生化合成途径,影响番茄红素合成的因素,以及番茄红素的分布和遗传方面的研究进展。

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[1]

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