细胞质雄性不育水稻幼穗和花粉发育期的蛋白酶活性变化

水稻细胞质雄性不育系珍汕97A，在花粉母细胞形成期以后可溶性蛋白含量迅速降低。单核期仅为花粉母细胞形成期的56％，二核期和三核期分别为花粉母细胞形成期的36．4％和30．3％。保持系珍汕97B虽在花粉母细胞形成期后可溶性蛋白含量降低，但在二核期则有所增高，表现为鞍形变化过程。在花粉母细胞形成期后，珍汕97A的酪蛋白水解酶活性增高，单核期为前一时期的1倍，而珍汕97B的酶活性增幅较小。第一次枝梗分化期珍汕97A的内肽酶活性较珍汕97B高，而雌雄蕊形成期两者的酶活皆降低。整个发育期中珍汕97A的内肽酶活性较珍汕97B高15％至55．5％。珍汕97A在幼穗第一次枝梗分化期时氨肽酶活性较珍汕97B高。第二次枝梗分化期后，不育系和保持系的氨肽酶活性均下降。但花粉母细胞形成期后，珍汕97A的氨肽酶活性迅速增高，三核期达最高水平，这可能意味着此时大量蛋白质被水解。蛋白酶类抑制剂的实验表明，在雌雄蕊形成期后不育系和保持系含有半胱氨酸型氨肽酶和约10％含金属型氨肽酶；而在三核期，保持系的氨肽酶则主要为半胱氨酸型。不育系三核期含有的BAPA内肽酶包括半胱氨酸型、丝氨酸型，以及部分含金属酶类；而保持系三核期的内肽酶仅为丝氨酸型。不育系肽酶类型的变化，可能反映酶基因编码的去抑制。