油脂中脂肪酸的气相毛细管色谱法分析

被引：23

作者：

楼献文

张桐凤

王清海

朱道乾

周良模

机构：

[1] 中国科学院大连化学物理研究所,中国科学院大连化学物理研究所,中国科学院大连化学物理研究所,中国科学院大连化学物理研究所,中国科学院大连化学物理研究所,,,,

来源：

关键词：

油脂; 人类; 脂肪酸组成; 葡萄籽油;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 人类利用油脂已有悠久的历史。油脂是人类不可缺少的营养物质,而且对人体具有重要的生理功能。油脂的主要成分是脂肪酸甘油脂。自然界中油脂的种类很多,不同的油脂具有不同的脂肪酸组成,因而具有不同的功能和价值。亚油酸是人体必需的

引用

页码：346 / 347

页数：2