瓜果蔬菜的贮藏保鲜技术

被引：4

作者：

翟玉华

机构：

[1] 辽宁省化工研究所

来源：

关键词：

气调贮藏; CA贮藏; 果蔬贮藏; 果肉; 果实形态; 贮藏寿命; 呼吸强度; 呼吸速率; 贮藏温度; 贮藏环境; 吸氧剂; 乙烯吸收剂; 腐烂率; 贮藏保鲜; 瓜果蔬菜;

D O I：

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中图分类号：

学科分类号：

摘要：

随着农业生产的发展,农产品在流转过程中的贮藏保鲜技术是一大难题,这是“收获后的科学’。《瓜果蔬菜的贮藏保鲜技术》一文围绕我国的果蔬贮藏技术理论和科研进展,结合国外先进经验加以综述,可资有关同行借鉴。

引用

页码：451 / 455+436 +436-480

页数：7