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茶饮料
被引:4
作者
:
裴丰果
论文数:
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引用数:
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0
裴丰果
机构
:
来源
:
食品工业科技
|
1995年
/ 02期
关键词
:
茶饮料;
山梨糖醇;
果糖;
热水浸泡;
溶剂;
取汁;
己糖;
茶叶;
茶乳酪;
冷后浑;
D O I
:
10.13386/j.issn1002-0306.1995.02.023
中图分类号
:
TS275.2 [茶饮料];
学科分类号
:
摘要
:
用热水浸泡茶叶,浸出茶叶中所含茶多酚,可可碱等有效成分。在茶浸出液中,添加果糖和山梨糖醇,防止茶浸出液“冷后浑”的产生,将茶制成系列饮料。
引用
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页码:73 / 75
页数:3
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