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茶饮料
被引：4
作者：
裴丰果
机构：
来源：
关键词：
茶饮料;
山梨糖醇;
果糖;
热水浸泡;
溶剂;
取汁;
己糖;
茶叶;
茶乳酪;
冷后浑;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1995.02.023
中图分类号：
TS275.2 [茶饮料];
学科分类号：
摘要：
用热水浸泡茶叶，浸出茶叶中所含茶多酚，可可碱等有效成分。在茶浸出液中，添加果糖和山梨糖醇，防止茶浸出液“冷后浑”的产生，将茶制成系列饮料。
引用
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