茶饮料

被引:4
作者
裴丰果
机构
关键词
茶饮料; 山梨糖醇; 果糖; 热水浸泡; 溶剂; 取汁; 己糖; 茶叶; 茶乳酪; 冷后浑;
D O I
10.13386/j.issn1002-0306.1995.02.023
中图分类号
TS275.2 [茶饮料];
学科分类号
摘要
用热水浸泡茶叶,浸出茶叶中所含茶多酚,可可碱等有效成分。在茶浸出液中,添加果糖和山梨糖醇,防止茶浸出液“冷后浑”的产生,将茶制成系列饮料。
引用
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