一串红色素的提取工艺及其性质

被引：7

作者：

王海棠

张玉清

机构：

[1] 洛阳工学院

来源：

食品科学 | 1993年 / 12期

关键词：

一串红; 天然色素; 浸提; 吸光度;

D O I：

暂无

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学科分类号：

摘要：

研究厂从“一串红”他中提取出一种天然红色色素的工艺方法,并对该色素的生产和开发利用做了简单介绍。

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共 3 条

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