Edible films and coatings: Tomorrow's packagings: A review

被引：449

作者：

Debeaufort, F ^{[1
]}

Quezada-Gallo, JA ^{[1
]}

Voilley, A ^{[1
]}

机构：

[1] Univ Bourgogne, ENSBANA, Lab Genie Proc Alimentaires & Biotechnol, F-21000 Dijon, France

来源：

CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION | 1998年 / 38卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.1080/10408699891274219

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

[No abstract available]

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页码：299 / 313

页数：15

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共 98 条

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