Why HACCP fails - Comment

被引：15

作者：

Mitchell, RT ^{[1
]}

机构：

[1] MAFF, Foo Hyg Div, London SW1P 3JR, England

来源：

FOOD CONTROL | 1998年 / 9卷 / 2-3期

关键词：

D O I：

10.1016/S0956-7135(98)00084-X

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

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