Microburger biochemistry: Extraction and spectral characterization of myoglobin from hamburger

被引：15

作者：

Bylkas, SA ^{[1
]}

Andersson, LA ^{[1
]}

机构：

[1] KANSAS STATE UNIV,DEPT BIOCHEM,MANHATTAN,KS 66506

来源：

JOURNAL OF CHEMICAL EDUCATION | 1997年 / 74卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.1021/ed074p426

中图分类号：

O6 [化学];

学科分类号：

0703 ;

摘要：

[No abstract available]

引用

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页码：426 / 430

页数：5

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共 3 条

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