Special issue - IV Iberoamerican Congress of Food Engineering (CIBIA IV) - Prologue

被引：11

作者：

Aguilera, JM

Simpson, R

机构：

[1] Pontificia Univ Catolica Chile, Dept Chem & Bioproc Engn, Santiago, Chile

[2] Univ Tecn Federico Santa Maria, Dept Chem Biotechnol & Environm Proc, Valparaiso, Chile

来源：

关键词：

D O I：

10.1016/j.jfoodeng.2004.09.001

中图分类号：

TQ [化学工业];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

引用

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