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Zur aktuellen Risikobewertung von Acrylamid in LebensmittelnOn the current risk assessment of acrylamide in food
被引：21
作者：
S. Madle
L. Broschinski
O. Mosbach-Schulz
G. Schöning
A. Schulte
机构：
[1] Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Berlin,
关键词：
Schlüsselwörter Acrylamid;
Lebensmittel;
Toxikologie;
Exposition;
Risikobewertung;
Keywords Acrylamide;
Food;
Toxicology;
Exposure;
Risk assessment;
D O I：
10.1007/s00103-003-0610-9
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
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页码：405 / 415
页数：10
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